Virée à Waterloo dans les Cantons de l’Est: découvertes artistiques, gourmandes et festives

Être à Waterloo sans enfourcher son vélo sur l’une des 3 pistes cyclables -l’Estriade, la Campagnarde et la Montagnarde – est presque impossible. J’ai donc consacré toute une matinée à rouler! Direction le parc Artria, parsemé de sculptures monumentales à travers un jardin à la française. De là, j’ai emprunté l’Estriade vers Granby et me suis lancée sur la montée de la rue Wester/Chemin de Fulford. Pour les cyclistes souhaitant sortir des sentiers battus, c’est à cet embranchement que ça se passe! On sort de la piste pour faire la boucle Davis, en partie sur une route de campagne. La pente est raide, mais les paysages sublimes. La récompense au final? Une dégustation au Vignoble La Belle Alliance avec le couple de vignerons qui nous fait déguster leurs quatre vins dont le Toujours (vin blanc), l’Amour (vin rouge), Entre (vin orange) et Nous (vin gris). Charmante ode à l’amour que Toujours l’Amour Entre Nous, non? La boucle fait 12 km aller-retour

Situé dans les 200 acres de la réserve naturelle du Canton de Shefford, ce sommet offre trois sentiers pour l’atteindre sur 4,5 km. C’est une montée plutôt facile et la vue d’en haut permet de contempler le lac Brome et les montagnes Vertes. On peut aussi randonner dans le parc écologique Jean-Paul Forand dans le même secteur. Cet espace de conservation, traversé par des sentiers d’une longueur totale de 6,3 kilomètres se compose d’un milieu forestier dominé par l’érable, un marécage, un étang aux castors, un ruisseau et des chutes. L’endroit parfait pour un bain de forêt

Mon périple s’est terminé par une dégustation de bières fermières sur la belle terrasse de la microbrasserie Robin Bière Naturelle. Elles sont faites d’ingrédients locaux des producteurs de la région de Waterloo, dont même du marc de raisins de vignobles des environs et affinées en tonneaux. Mes préférées: Nature morte framboise et Nature morte rhubarbe. À la barre de cette microbrasserie : deux frères passionnés, Mathieu et Hugo Noiseux-Boucher. Mais qui est Robin alors? Leur grande tante! Ils participent d’ailleurs au Festival des bières de Waterloo, un événement annuel qui permet de découvrir les brasseurs et fabricants de spiritueux du Québec.